Fetuccini de pimentón

    Lamento mucho no haber subido una receta en tanto tiempo. En julio egresé de la universidad, y me encuentro actualmente preparando mi examen de grado. Es por esto que no he tenido mucho tiempo y había dejado el blog abandonado. Pero espero poder retomarlo y poder subir recetas frecuentemente.

    Hoy les traigo esta receta que a mí personalmente me gusta mucho, así que espero que sea de su agrado también!

Ingredientes

• 1 taza de harina (normal)
• 1 taza de harina de avena integral
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal + sal para cocinar
• 1 taza de agua tibia
• 1/3 de pimentón (pimiento) rojo

    El primer paso es moler el pimentón con la minipimer (batidora/licuadora de mano). Cuando esté completamente molido lo vamos a unir a la harina, la sal, y el aceite. Luego vamos a agregar el agua tibia de a poco. Esto nos ayudará a que la mezcla no quedé ni muy aguada ni muy seca, por lo tanto la medida de 1 taza es meramente referencial.

    Luego debemos amasar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

    Con ayuda de un uslero vamos a estirar la masa. La idea es que quede lisa y del ancho de la máquina para pastas, para así poder pasarla sin dificultades

    Con la máquina debemos primero adelgazara la masa y luego cortarla para formar nuestros fetuccinis.

    Si no tienes una máquina para pastas no hay problema. Lo que debes hacer es estirar la masa con el uslero para que quede lo más delgada posible. Después con ayuda de un cuchillo corta tus fetuccinis del grosor deseado.

    Cuando ya hayamos cortados nuestras pastas debemos dejarlas reposar por aproximadamente 30 a 45 minutos. Puedes utilizar un secador para pastas como el que aparece en la foto, pero si no tienes uno, puedes secar tus fetuccinis sobre una superficie plana. Debes recordar dejarlos levemente separados para que no se peguen.

    Estando nuestras pastas secas debemos proceder a cocinarlas. Para eso ponemos nuestros fetuccinis en una olla con agua hirviendo (puedes agregar una cucharada de sal si gustas) durante unos 5 a 7 minutos.

   ¡Y ya están listos! Puedes acompañar tus fetuccinis con la salsa que más te guste.

    Espero pronto estar subiendo más recetas!