El sábado fui a almorzar con mis papás al Barrio Italia. Comimos en un restaurant vegano que se llama Shakti. De entrada pedimos chapati con hummus, estaba muy rico. Para quienes no lo saben, el chapati es una tipo de pan sin levadura de Asia del Sur. Su aspecto es similar a una mezcla entre una tortilla y un pan pita. Me imaginé que podía ser sencillo de preparar, así que se me ocurrió intentarlo. Y sí, era sencillo, y prepararlo toma muy poco tiempo. Les dejo las receta para que se animen ustedes también!
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Lo primero que vamos a hacer es poner en un bowl el harina, el aceite y la sal (yo utilicé sal de mar, pero tú puedes usar la que prefieras). Luego hay que agregar el agua de a poco, hasta tener una masa firme que no se nos pegue en las manos. Amasamos hasta que todos los ingredientes se encuentren bien incorporados.
Lo siguiente que haremos es dividir nuestra masa en pequeñas bolitas. Con ayuda de un uslero aplanamos nuestras bolitas hasta que queden como tortillas. La idea es que queden lo más delgadas posibles. Los chapatis los vamos a cocinar en un sartén por lo tanto es importante que consideres el tamaño de tu sartén para darle formas a tus tortillas.
Por último, cocinaremos nuestros chapitis en nuestro sartén a fuego alto, sin utilizar aceite. La forma de saber si están cocinados es verificando que la masa se pongo un poco dorada y algunas partes se oscurezcan (ver la foto). Recuerda que debemos cocinarlo por ambas caras. No tarda más de un minuto por lado, pero debes tener en cuenta que esto depende de tu cocina y del sartén que utilices.
Y ya está listo! Puedes acompañar tus chapatis con hummus o con lo que tú prefiras.
No había subido una receta nueva en
varios días porque me encuentro ocupada con la universidad, pero espero tener
más tiempo pronto para estar actualizando más seguido.
Nos vemos en la próxima preparación!
No hay comentarios:
Publicar un comentario