Postre crudivegano de frutillas

     Hola! No había subido una receta en más de un mes! Lo siento mucho, espero estar actualizando más seguido. Pero he vuelto y con una receta muy rica, y lo mejor, sin azúcar!

Ingredientes

• 10 frutillas
• 1 taza de maní sin sal
• 1/2 taza de pasas rubias sultaninas
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 12,5 gr. de tagatosa (o 25 gr. de azúcar)
• Coco laminado

     En la procesadora de alimentos vamos a poner la taza de maní y la media taza de pasas junto con una cucharada de aceite de coco.

     Procesamos hasta que se forme una masa. Esta mezcla será la base de nuestro postre, por lo tanto debemos ponerla como primera capa en el molde que utilizaremos. En mi caso elegí moldes de muffins pero tú puedes utilizar el que prefieras (para tartas, una fuente extendida de vidrio, etc).
     Con ayuda de tus dedos compacta la masa para que quede firme, formando una masa base de aproximadamente un centímetro de espesor.

       Luego con la minipimer (batidora/licuadora de mano) vamos a moler las frutillas y le vamos a agregar una cucharada de aceite de coco y la tagatosa.

 

       Obtendremos una mezcla líquida que verteremos en nuestros moldes, procurando no llenarlos.

       Para finalizar vamos a decorar con coco laminado. Puedes poner la cantidad que desees, y si prefieres puedes omitir este paso. 

  

       Para que nuestros postres queden firmes es necesario llevarlos al refrigerador. En mi caso como utilicé moldes para muffins, al refrigerarlos no quedan lo suficientemente duros como para desmontarlos. Es por esto que los puse primero en el congelador, estando ya firmes los saqué del molde y luego los puse los postres sobre un plato y los cambié el refrigerador. Esto debido a que es muy difícil comerlos sacados directamente del congelador, porque quedan demasiado duros.
        Si tú utilizaste un molde extendido, por ejemplo uno para tartas, no tendrás el inconveniente que tuve yo, y solo tendrás que refrigerarlo para que se ponga firme y listo!

 

        Este es un postre perfecto para el verano porque es muy fresco, además sin culpas ya que no lleva azúcar. Pero si no te gustan los postres fríos, puede sacarlos del refrigerador y esperar que tome temperatura ambiente y listo!

         Pronto les estaré trayendo nuevas y ricas recetas, espero que les haya gusta esta!