La receta que les traigo hoy es una excelente opción para reemplazar papas fritas, son bastones de polenta condimentados con orégano. Los puedes usar para acompañar tus almuerzos y cenas. Es una receta muy sencilla y quedan muy ricos.
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1 taza de polenta
- Sal de mar
- Orégano
- Aceite de canola
- Ajo sal
- Pimienta blanca
Ponemos las 4
tazas de agua en una olla a fuego alto hasta que esta hierva, entonces le
agregamos una cucharadita de sal de mar. Lo siguiente que debemos hacer es
cocinar la polenta. Es importante que no olvides tres cosas; primero, y como ya
dije, que el agua esté hirviendo. Lo segundo es que incorpores la polenta en
forma de lluvia, y por último que no dejes de revolver. Ya incorporada la
polenta, y sin dejar nunca de revolver, baja el fuego a temperatura media. Después
de unos minutos se formará una mezcla densa y homogénea, entonces vamos a
condimentar nuestra polenta con orégano y pimienta a gusto.
Ahora vamos a
pasar nuestra mezcla desde la olla a una fuente aceitada de vidrio.
Distribuimos la polenta en toda la superficie de la fuente y luego la
refrigeramos.
Cuando la mezcla
ya esté firme, con una textura similar a una gelatina, procedemos a cortar los
batones. Hacemos cortes rectangulares, similar a una papa frita. Mientras más
delgados queden nuestros bastones, más crujientes quedarán. Así que tú decides
el grosor del corto dependiendo si quieres que queden más suaves o crujientes.
Por último vamos
a dorar nuestros bastones. Para eso ponemos un poco de aceite en un sartén y
ponemos en él los batones. Sazonamos con ajo sal y sal de mar a gusto. Giramos
los bastones procurando que se doren por todas partes y listo! Cabe mencionar
que si tú prefieres, este último paso puedes hacerlo en el horno, en lugar de
ocupar sartén.
Puedes ocupar estos
bastones de polenta como acompañamiento, y al igual que las papas fritas,
quedan muy ricos con ketchup!
Ojalá les haya gustado esta receta e intenten
hacerla.
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