Brownies veganos de plátano y nueces

     Ésta fue la primera receta que subí al blog, y es por lejos la que tiene más visitas. Sin embargo no me gustaban las fotos, estaban demasiado oscuras. Por eso decidí subirla de nuevo, con fotos nuevas. Ojalá les guste!

Ingredientes

• 3 tazas de harina integral de avena
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 y 1/3 de taza de aceite de canola
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 de taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal de mar
• 1 plátano molido
• 1/4 de taza de nueces troceadas

      En un bowl vamos a mezclar los ingredientes secos: la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar y el cacao. Luego añadimos los ingredientes húmedos: el aceite, la esencia de vainilla y el plátano. Con ayuda de una batidora vamos a incorporar todos los elementos hasta obtener una mezcla homogénea.

 

 

     A continuación añadimos las nueces procurando que éstas queden distribuidas en toda la masa. Con nuestra mezcla lista procedemos a precalentar nuestro horno a una temperatura de 170 °C.

     Luego vamos a cubrir nuestro molde con aceite para que la masa no se pegue. Yo utilizo moldes de silicona para cupcakes; porque de esta forma no es necesario cortar el brownie en trozos una vez listo, pero tú puedes usar el molde que a ti más te acomode.
     Una vez aceitados nuestros moldes vamos a verter la mezcla dentro. Es importante no llenarlos, pues dentro del horno la masa subirá.

 

  

 

     Por último llevamos nuestro brownies al horno por 30 a 35 minutos aproximadamente. Para estar seguros de que están listos tomamos una varilla y la introducimos en la masa, si ésta sale limpia es porque ya están cocinados.

 

     Como siempre, espero que les haya gustado esta receta y estén atentos porque pronto estaré subiendo más.